绍兴黄酒历史悠久蒙古前胡

天下黄酒源绍兴，绍兴是中国当之无愧的黄酒之都。会稽山在绍兴市场占据优势地位，成为黄酒之都绍兴人的首选品牌之一。会稽山绍密叶决明兴黄酒历史悠久，产品品质优良，在国内外获奖众多奖项。历史悠久，品牌优势明显是会稽山的特色。　　在中国黄酒业中少数集中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品三大荣誉于一身的企业之一。1915 年，本公司前身云集酒坊生产的绍兴黄酒与贵州茅台(60051红穗铁苋9,股吧)同获巴拿马太平洋(601099,股吧)万国博览会金奖，绍兴黄酒从此名扬海内外。1998 年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒。自创始以来，会稽山一直重视高品质地生产黄酒。

　　会稽山独特的黄酒酿造工艺可追溯至 1743 年，历经270 多年的持续生产，已成为专注酿造黄酒的专家。 绍兴黄酒界泰斗、被誉为活酒仙的王阿牛曾任公司书记，是国家非物质文化遗产项目绍兴黄酒酿制技艺迄今为止唯一的国家级传承人代表。会稽山传统绍兴酒酿造工艺及配方被列为国家秘密技术项目；会稽山绍兴黄酒酿制技艺已被列入国家级非物质文化遗产生产性传承基地。

　　会稽山绍兴酒股份有限公司酿制的绍兴酒历史悠久。会稽山前身为可追溯至1743 年的云集酒坊，1山桂花915 年，云集酒坊第五代传人周清，将祖上精心酿制的四坛小京庄酒送往美国参加巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得第一枚国际金奖，同年茅台(600519,股吧)也获得国际金奖。

　　会稽山现为国家级非物质文化遗产保护项目绍兴黄酒酿制技艺生产性传承基地，生产的绍兴酒系列产品传承历史，现为中华老字号、国家地理标志保护产品，在行业内享有较高的地位。

　　会稽山的绍兴酒系列采用传承270 多年的独特生产工艺酿制而成，发酵机理复杂。酿制的黄酒，经多年陈酿，并由国家级黄酒评委对产品品质严格把关，品质得到有效保证。

　　会稽山在悠久的历史沉淀下，利用现代工艺开发的特型黄酒水香国色系列2005 年8 月，公司综合运用固定化酵母兰科花卉细胞发酵、低温蒸发技术，同时融入低聚异麦芽糖、枸杞、茯苓等营养物质，采用冷冻和膜过滤技术，研发出新一代低度营养黄酒水香国色系列黄酒。

　　水香国色系列黄酒与传统黄酒相比，酒度更低，口感更清爽，对人体更健康。该系列于2007年7 月通过浙江省经贸委鉴定，被评为省级新产品，成果处于国内领先水平。

　　植根于绍兴的会稽山，凭借悠久的历史、优质的产品，由绍兴辐射全国，成为黄酒行业的龙头企业之一。会稽山前身云集酒坊可追溯至1743 年，公司的主打产品绍兴酒系列包括加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒及其年份酒。